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做饭菜的时候遇到这三种食材,可不能再乱放 葱姜蒜 了
发布日期:2020-09-12 05:16   来源:未知   阅读:

海鲜

炖羊肉

现在大家知道什么菜能放葱姜蒜,什么菜不能放了吗?欢迎到评论区留言讨论。

大家炒青菜的时候是不是经常性的先加入点葱姜蒜爆香,再加入青菜稍微翻炒几下呢?当然可以这样炒青菜,但是这样炒出来的青菜吃不出一点青菜味,吃出来的全是葱姜蒜的味道。因为青菜本身的味道都特别的清淡,再加入大量的葱姜蒜,完全就把青菜的味道掩盖了,这样炒出来的青菜是没有灵魂的。正确的做法应该是只需要加入少量的蒜爆香,再倒入青菜翻炒。这样炒出来的青菜才更加的脆嫩,青菜本身的味道也能体现出来。

青菜

一想到"去腥三兄弟"大家想的都是什么呢?没错就是葱、姜、蒜了,炒菜时加入它们可以使菜品的味道变得更香,更有味道。但是还有很多人不怎么会用葱姜蒜,以为每道菜中都需要加入它们,其实这种做法真的是大错特错,有些菜放入它们,一品堂水心论坛998815,确实会让整体的味道更上一层楼。但是有些菜放入它们,总有些不尽人意。就像以下这四道菜,万万不能放入这三味调料的!乱放葱姜蒜的话,只会让味道更难吃。快来看看你这些中了几招!

海鲜现在应该算是我们餐桌上的常客了,每家每户总能见到它的身影。像一些贝壳类、虾蟹类和生蚝类等,我们在烹饪它们的时候,都习惯性的往里面加入些葱姜蒜,这样不仅能提味还能去腥,吃起来也会特别的香。但是如果我们是清蒸海鲜的话,就不要再放葱姜蒜了哦!因为葱姜蒜的加入会使海鲜的味道变得不那么鲜了。

我们在炖羊肉的时候都会往里面加入一些生姜,以为这样可以去除羊肉的膻味,其实,这是一个别大的错误!炖羊肉的时候加入生姜只会加重羊肉的膻味,并不会去除,因为羊肉和姜都属于温性食材,两者如果混合在一起,很有可能会引起上火!如果大家只是想减轻羊肉的膻味的话,只需往里面添加葱和蒜,再加入少量的花椒调味,炖出来的羊肉汤奶白奶白的,还一点都没有羊膻味。无论如何姜都是不能加入的。

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